Bugun...
SON DAKİKA

Bursa’nın vazgeçilmezi; Pideli Köfte

Kayhan Caddesinde Bursa’nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Kayıhan Pideli Köfte'ye misafir olduk, pideli köfte’nin tarihini ve lezzetini konuştuk.
facebook-paylas
 Tarih: 20-07-2019 00:19:50  -   Güncelleme: 20-07-2019 00:23:50

Bursa’nın vazgeçilmezi; Pideli Köfte

Arda EKİNER

Kayıhan Pideli Köfte işletmecilerinden İsmail Aydoğdu 13 yıldır toplamda 12 personelle müşterilerimize hizmet veriyoruz derken, “Pideli köftenin tarihi 100 seneyi aşkındır. Uzun bir tarihe sahip olan pideli köfte, Bursa'ya özgüdür ve Kayhan çarşısında doğmuştur” açıklamasını yaptı.  Pideli köfte’nin yapılışı ile ilgili bilgiler veren Aydoğdu, “Öncelikle köftemiz için soğanı rendeleyip hafif suyunu sıkıyoruz ve kalan diğer malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz köfteyi istediğimiz boyutta elimizin içinde yuvarlak ve hafif yassı olacak şekilde ayarlayıp dolapta 1-2 saat dinlendiriyoruz. Sonra dinlenen köftelerimizi tavada arkalı önlü kızartıyoruz. Köfteler kızarırken tırnak pideleri küp küp olacak şekilde doğrayıp servis tabağına alıyoruz. Sonra kızaran köfteleri doğramış olduğumuz pidelerin üzerine dizip sos malzemelerini hazırlıyoruz. Sos malzemesi için sıvı yağ ve salçayı birkaç dakika kavurup baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz. Yavaş yavaş sıcak su ekleyerek ketçaptan daha akışkan bir kıvam olana dek su ekleyerek karıştırıyoruz. 3-4 dakika sosumuzu kaynatıp altını kapatıyoruz ve köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz. Tereyağını ocakta kızdırıp üzerine gezdiriyoruz. Servis yaparken yoğurt közlenmiş veya kızarmış domates ile süsleyerek servis yapabilirsiniz” şeklinde konuştu.

BURSA’YA ÖZGÜ LEZZET

Pideli köfte ile ilgili Bursamızın tarihinden olan bir lezzet diye konuşan Aydoğdu, “Nezih bir mekanda ailenizle beraber bu Bursa’ya özgü lezzetin tadına keyifle bakabilirsiniz” diye konuştu. 

Etiketler
  Kaynak: Haber Merkezi

  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER YAŞAM Haberleri
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
  • BUGÜN ÇOK OKUNANLAR
  • BU HAFTA ÇOK OKUNANLAR
  • BU AY ÇOK OKUNANLAR
  HAVA DURUMU
resmi ilanlar
  HABER ARŞİVİ
  PUAN DURUMU
GAZETEMİZ
  ANKET Tüm Anketler
Web sitemize nasıl ulaştınız?
  NAMAZ VAKİTLERİ
  HABER ARA
YUKARI YUKARI