Mevsiminde uygun gıdalar tüketmek, sağlığımızı korumak ve doğal dengenin sürdürülmesine katkıda bulunmak açısından büyük öneme sahiptir. Kış aylarında bazı sebze ve meyveler, uzun mesafelerden getirildiği için lezzetlerini kaybetmiş ya da besin değerleri azalmış olabilir. İşte, kışın tüketmekten kaçınmanız gereken gıdalar ve daha sağlıklı alternatifler:
-
1. Hazır Paketlenmiş Yeşillikler
Kaçının: Raf ömrünü uzatmak için uygulanan işlemler, bu yeşilliklerin vitamin C içeriğini ciddi şekilde düşürebilir. Örneğin, İsviçre pazısındaki kayıp yüzde 50’yi bulabilmektedir.
Tercih Edin: Taze kara lahana. Kalsiyum, potasyum ve A vitamini açısından zengin olan kara lahana, kış aylarında salatalarınıza lezzet katabilir. Limon suyu ve deniz tuzuyla hafif bir masaj yaparak daha yumuşak ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
-
2. Kuşkonmaz
Kaçının: Kış aylarında satılan kuşkonmazlar genellikle Peru veya Çin’den ithal edilmekte olup, bu durum lezzet kaybına neden olmaktadır.
Tercih Edin: Brüksel lahanası. Kanserle mücadelede etkili olan bu sebze, günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılamanın yanı sıra kemik sağlığı için de K vitamini içerir.
-
3. Şeftali
Kaçının: Yaz aylarında zirveye ulaşan şeftaliler, kışın Güney Amerika’dan getirildiğinde lezzet ve tazelik kaybı yaşar.
Tercih Edin: Trabzon hurması. A ve C vitaminleri, potasyum ve yüksek lif içeriğiyle hem besleyici hem de tatlı bir alternatif sunar.
-
4. Taze Bezelye
Kaçının: Kışın bulunabilen bezelyeler genellikle nişasta oranı yüksek ve tatlılıktan yoksundur.
Tercih Edin: Dondurulmuş edamame. Yarım fincanda 10 gram protein ve 6 gram lif içeren bu soya fasulyesi, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.
-
5. Mısır Koçanı
Kaçının: Mevsimi dışında ithal edilen mısırlar genellikle nişastalı ve tatsızdır.
Tercih Edin: Dondurulmuş mısır. Göze iyi gelen lutein ve zeaksantin açısından zengindir. Tuzsuz ve organik seçenekleri tercih etmeye özen gösterin.
-
6. Çilek
Kaçının: Kış çilekleri, yaz aylarındaki canlı renk ve lezzetlerini kaybetmiştir.
Tercih Edin: Dondurulmuş çilek. Taze haliyle kıyaslandığında, daha fazla C vitamini ve tat korur.
-
7. Domates
Kaçının: Kış domatesleri genellikle yumuşak ve lezzetsizdir.
Tercih Edin: Konserve veya kavanoz domates. Kanserle savaşan likopen, bu şekilde daha iyi emilir. Tuzsuz ve BPA içermeyen ürünleri tercih etmeye dikkat edin.
-
8. Yaban Mersini
Kaçının: Kışın taze yaban mersini, fiyatıyla cep yakarken besin değerini de kaybeder.
Tercih Edin: Dondurulmuş yaban mersini. Antioksidan içeriği, taze haline göre daha yüksek olabilir.
Meyve ve sebzelerin mevsiminde tüketilmesi, hem sağlığınızı korumanıza hem de doğaya katkıda bulunmanıza yardımcı olur. Bu kış, sağlıklı seçimler yaparak hem bedeninize hem de çevrenize fayda sağlayabilirsiniz.
