Bu besinler pankreas kanserine neden oluyor

Pankreas kanseri, genellikle erken evrelerde belirgin bir belirti göstermediği için tanı konması en zor hastalıklardan biri olarak değerlendirilmektedir. Ancak uzmanlar, beslenme alışkanlıklarının pankreas kanseri gelişiminde önemli bir rol oynadığını vurgulamaktadır. Bu hastalık, genetik yatkınlık ve çevresel etmenlerin yanı sıra beslenme tarzıyla da şekillenebilmektedir. İşte uzmanların üzerinde durduğu ve pankreas kanseri riskini artıran 6 önemli faktör:

• 1- Düşük Lifli Gıdalar:Lif açısından zengin gıdalar, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olarak pankreas kanseri riskini azaltabilir. Yapılan araştırmalar, liften yoksun gıdalarla beslenen bireylerin pankreas kanserine daha yatkın olduğunu göstermektedir. Özellikle makarna, beyaz ekmek ve patates gibi düşük lifli gıdalar, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını engelleyebilir.
• 2- Aşırı Et Tüketimi:Kırmızı et ve işlenmiş etlerin aşırı tüketimi, pankreas kanseri riskini artıran önemli bir faktördür. 2014 yılında gerçekleştirilen meta-analizler, fazla kırmızı et tüketiminin pankreas kanseriyle doğrudan bağlantılı olduğunu ortaya koymuştur. İşlenmiş etlerde bulunan nitrat ve nitrit gibi koruyucu maddeler, kanserojen etki gösterebilir. Yüksek et tüketimi, vücutta kanser hücrelerinin büyümesine neden olabilecek büyüme faktörlerinin salgılanmasına yol açabilir. Bu nedenle, sağlıklı bir beslenme düzeni için kırmızı et yerine daha fazla beyaz et ve bitkisel protein kaynakları tercih edilmelidir.
• 3- Alkol Tüketimi:Aşırı alkol tüketiminin pankreas üzerinde olumsuz etkileri olduğu ve pankreatit (pankreas iltihaplanması) riskini artırdığı bilinmektedir. Önceki araştırmalar, alkolün pankreas kanseri ile ilişkilendirildiğini göstermektedir. Alkol, pankreas hücrelerine zarar vererek kanser gelişimine zemin hazırlayabilir, ayrıca aşırı tüketimi pankreasın düzgün çalışmasını engelleyerek uzun vadede kanser riskini artırabilir.
• 4- Rafine Şeker Tüketimi:Rafine şeker, vücutta hızlı bir şekilde enerjiye dönüşerek insülin seviyelerini yükseltir. Yüksek insülin seviyeleri, kanser hücrelerinin büyümesini teşvik edebilir. 2012 yılında yapılan bir araştırma, rafine şeker içeren yüksek glisemik indeksli gıdaların pankreas kanseri riskini artırabileceğini ortaya koymuştur. Bu tür şekerli ve işlenmiş gıdalardan uzak durmak, pankreas kanserinden korunmada önemli bir adım olabilir.
• 5- İşlenmiş Etler:Dünya Kanser Araştırma Fonu, işlenmiş etlerin kanserojen özellik taşıdığını ve pankreas kanseri riskini artırabileceğini vurgulamaktadır. İşlenmiş etler, genellikle yüksek sıcaklıkta pişirilir ve bu süreçte akrilamid gibi kanserojen maddeler oluşabilir. Özellikle kızartma yöntemiyle hazırlanan patates, tahıl ve benzeri gıdalarda bu bileşiklerin seviyeleri yüksek olabilir. Akrilamid, pankreas kanseri riskini artırabilecek bir madde olarak bilinir. Ayrıca işlenmiş etler genellikle yüksek tuz içeriğiyle de sağlığı olumsuz etkileyebilir.
• 6- Trans Yağlar:Trans yağlar, işlenmiş gıdalarda ve fast food ürünlerinde yaygın olarak bulunur. Bu yağlar, vücutta iltihaplanmayı artırabilir ve bu durum, kanser gelişimiyle ilişkilidir. Yapılan araştırmalar, trans yağların pankreas kanseri riskini artırabileceğini göstermektedir. Fast food, cips, paketlenmiş gıdalar ve bazı margarinler trans yağlar içerebilir. Bu yağların aşırı tüketimi, hücresel işlevleri bozarak kanser riskini artırabilir.